Naked Cake com doce de leite, creme de baunilha e framboesa

O naked cake (bolo pelado) virou moda em todos os tipos de festas. Aqui em casa já fiz 2 vezes e ambas foram para comemorar o niver do meu marido. Esse bolo tem vários pontos positivos, é delicioso, você pode rechear com o que quiser (morango, framboesa, pêssego, creme de baunilha, brigadeiro, doce de leite e etc) e sempre fica lindo. Anota a receita e faça assim que tiver um motivo para comemorar.

DICA: eu fiz 3 receitas de bolo porque queria 3 camadas, mas a massa cresce um pouco, cada bolo acabou ficando mais grosso do que eu esperava, então se você preferir pode cortar um bolo no meio e já terá 2 camadas, assim não precisa fazer tantos bolos como eu fiz, rsrs. Usei apenas framboesa, mas cada um pode usar o que quiser. Nesse bolo dá para soltar a imaginação e se divertir.

Naked Cake com doce de leite, creme de baunilha e framboesa

Ingredientes do bolo:

6 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 pitada de fermento

Modo de fazer: separe os ovos, entre clara e gema. Na batedeira ou com um fouet bata as claras em neve e assim que ficar bem durinha, ainda batendo coloque as gemas e o açúcar.

Acrescente a farinha de trigo e com uma colher misture tudo bem devagar. Coloque o fermento e misture mais um pouco. Unte uma assadeira com manteiga e coloque papel manteiga, despeje a massa. Deixe assar por mais ou menos 12 minutos e pronto. Fique de olho para não queimar, porque o bolo vai aparecer inteiro.

Ingredientes dos recheios:

·         Doce de Leite

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

Modo de fazer: tire os papéis das latas e coloque-as no centro de uma panela de pressão. Encha de água até cobrir as latas (4 dedos acima das latas) e tampe a panela. Coloque no fogo e assim que pegar pressão conte 20 minutos, desligue o fogo, tire as latas da panela e deixe esfriarem para abrir.

·         Creme de Baunilha

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

½ litro de leite

3 colheres rasas (sopa) de maizena

1 colher (sobremesa) de baunilha

Modo de fazer: em uma panela coloque o leite condensado, o leite e a maizena para cozinhar, espere engrossar e desligue o fogo. Depois de pronto, coloque a baunilha, misture e espere esfriar.

Montagem do bolo

Depois de tudo pronto é só montar o bolo. Pegue a primeira camada do bolo e coloque no local onde o bolo vai ser montado, pode ser um prato ou suporte para bolo. Coloque o doce de leite, espalhe o quanto quiser. Pode deixar escorrer doce pelas beiradas, pois esse é o toque especial do naked cake.

Coloque a segunda camada do bolo em cima da primeira e espalhe o creme de baunilha. Nessa parte eu também coloquei framboesas picadas. 

Agora coloque a última camada de bolo, enfeite com algumas frutas inteiras, no meu caso usei apenas framboesa e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Faça festa, comemore a vida e prepare esse delicioso bolo!

Evelyn Omar

Acapulco, lá vou eu!

 

Muitos brasileiros, principalmente os fãs do seriado Chaves, tem o sonho de conhecer Acapulco e eu realizei esse sonho. Vou dividir com vocês tudo que fiz, tudo que conheci, onde me hospedei e o que faltou conhecer.

 

 

A maioria dos hotéis estão localizados na avenida principal da cidade que é a Costera Miguel Aleman, recomendo ficar nessa avenida, pois tudo que você vai precisar estará pertinho de você.

Eu me hospedei no Grand Hotel Acapulco e recomendo! O hotel já tem muitos anos, mas está em ótimas condições. Os quartos são grandes e limpos. A área das piscinas é maravilhosa e tem saída direto para a praia, com o pezinho na areia. A diária para um casal é de $994,00 pesos.

 

 

Assim que cheguei aproveitei o sol para ficar na piscina e relaxar. Nessa época do ano a água do mar não é muito clara por conta das chuvas. E também é um pouco gelada, por isso passei a maior parte do tempo na piscina, que estava com a temperatura ideal.

 

 

A cidade tem alguns pontos turísticos, mas infelizmente não tive tempo de visitar todos. Contratei uma lancha ($800,00 pesos para 5 pessoas) para fazer um passeio de 1h em alto mar.

 

Conheci:

Isla la Roqueta: uma pequena ilha, rodeada por pedras e árvores. Nessa ilha se encontra a Virgem dos Mares, uma imagem da virgem está submersa e pode ser vista quando se faz mergulho. A virgem mede 2,45 metros e em 1958 foi deixada nesse lugar por Apolonio Castillo, um atleta da cidade.

 

 

La Quebrada: aqui acontece o espetáculo dos clavadistas. Jovens que saltam de uma pedra com 45 metros de altura em direção ao mar. A parte onde eles caem é extremamente estreita e fica entre dois montes de pedras. É totalmente arriscado, mas nunca aconteceu nenhum acidente fatal e atrai muitos expectadores. Fui de barco até o local, por opção minha, pois existe um mirante para as pessoas assistirem ao salto, mas infelizmente não estava no horário da apresentação.

 

 

Punta Diamante: esse é o bairro mais novo de Acapulco e ainda tem muita construção sendo levantada. Nessa região da cidade tem hotéis luxuosos e ótimos restaurantes. Porém se não estiver hospedado aí recomendo que visite a área durante o dia, pois a noite pode se perder em algumas ruas não muito simpáticas. Aqui tem um shopping bacana que se chama La Isla Acapulco, com lojas variadas e muitos restaurantes. Nesse shopping também é possível fazer um passeio de barco por um canal que passa por dentro do mesmo, uma pequena “Veneza” mexicana. A praia desse bairro tem ondas mais agitadas, não é o tipo de praia que eu gosto, mas para quem curte esse é o lugar ideal.

 

Hotel Emporio Acapulco: esse hotel é ponto de parada obrigatório para brasileiros, pois esse é o hotel do Chaves. Onde foram gravados os episódios de Chaves em Acapulco. Depois de muitos anos e muitas reformas o hotel parece outro, até mudou de nome, pois na época das gravações se chamava Acapulco Intercontinental. Vale a pena conhecer e na próxima vez irei me hospedar nele, o hotel é lindo e está totalmente remodelado. As piscinas são maravilhosas, tem um restaurante simpático e a área da praia é muito organizada.

 

Alguns lugares que não conheci, mas que vale a pena visitar se a estádia for mais longa e em uma próxima visita também o farei:

·         Capilla de la Paz

·         El Fuerte de San Diego

·         Mural Diego Rivera

·         Museo Histórico de Acapulco

·         Jardin Botánico de Acapulco

·         La Catedral

·         Parque Acuático CICI Acapulco Mágico

·         Centro Cultural de Acapulco

·         Club de Yates

·         Parque Papagayo

Espero que minhas dicas ajudem e inspirem meus queridos leitores à conhecerem Acapulco.

 

Evelyn Omar

 

Almôndega de frango com espinafre e cenoura

Tem dias que dá vontade de comer algo leve e saboroso. Essas almôndegas de frango são excelentes para esses dias, além de ser muito fácil de fazer.

Almôndega de frango com espinafre e cenoura

Ingredientes:

150grs de peito de frango cortado em cubos

½ cebola cortada em cubinhos

Manjericão, pimenta, orégano, sal e/ou temperos de sua preferência

4 folhas de espinafre

1 cenoura pequena cozida (se preferir pode ser crua e ralada)

Modo de fazer: misture os três primeiros ingredientes e reserve por 10 minutos. 

Acrescente a cenoura e o espinafre e leve ao processador, liquidificador ou mixer. 

Bata até ficar uma massa mais consistente. 

Molde as almôndegas, unte uma forma com azeite e coloque as bolinhas uma ao lado da outra, deixando um espaço. 

Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos. Fique de olho para não queimar e vá virando as almôndegas para que todos os lados fiquem dourados.

Dica: o cuscuz marroquino é uma ótima opção de acompanhamento para esse prato.

Evelyn Omar

Rocambole de carne recheado

Tem dias que as horas passam voando ou que o trabalho não acaba nunca né? Esse prato é ideal para esses dias sem tempo, pois é fácil de fazer e muito gostoso. Garanto que todos na sua casa vão adorar.

Rocambole de carne recheado

Ingredientes:

500grs de carne moída

1 pacote de creme de cebola

Salsinha picada a gosto

Cebolinha picada a gosto

Muçarela ralada a gosto

Bacon em fatias bem finas ou picadinho a gosto

Modo de fazer: misturar a carne com o creme de cebola, a salsinha e a cebolinha. 

Abrir a carne entre dois plásticos filme, com o auxílio de um rolo. 

Assim que a carne estiver completamente aberta, retire o plástico de cima e coloque o bacon. Se você conseguir encontrar bacon em fatias bem finas coloque assim mesmo, se as fatias forem muito grossas é melhor picar o bacon, como eu fiz. Coloque o quanto desejar, mas lembre-se que o bacon deve ser colocado primeiro, pois precisa ficar em contato com a carne, para mantê-la bem molhadinha. Em seguida coloque a muçarela e tudo que desejar (orégano, presunto, azeitona, tomate, etc). Nesse momento você pode brincar com sua imaginação e colocar o que quiser de recheio. 

Enrole o rocambole com a ajuda do plástico que ficou embaixo e no final tire o plástico totalmente, pois o mesmo não pode ir ao forno. Se cair alguns pedaços do recheio quando terminar de enrolar o rocambole coloque dentro do mesmo pelas laterais e feche as pontas dobrando para cima ou apertando para não sair mais nada. 

Se quiser coloque uma fatia de bacon na parte de cima do rocambole para enfeitar. Não é preciso untar a forma. Leve para assar em forno a 210° por aproximadamente 30 minutos.

 Agora é só degustar essa delícia e aproveitar o momento.

Evelyn Omar